守护舌尖安全 追求食全食美——广安友谊实验学校师生参与食堂卫生安全监督管理

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(原标题:守护舌尖安全 追求食全食美——广安友谊实验学校师生参与食堂卫生安全监督管理)

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为了进一步搞好学校食品卫生安全工作,切实保障师生饮食安全健康,广安友谊中学实验学校食堂各项工作广泛吸纳师生参与监督管理。11月24日,学校膳食中心开放食品加工区域,邀请教师、班级班生活委员代表参观检查,接受师生的监督管理。

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在参观检查过程中,食堂管理人员就餐具清洗消毒、菜品加工、仓储管理、食品留样、菜品安排、服务质量等问题做了详细讲解。孙婷主管的讲解,让大家进一步明白,餐具清洗消毒严格按照一洗、二清、三消毒的操作流程,确保餐具卫生;菜品加工方面应做到生熟分离。

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在仓储管理方面,大家仔细查看了食品购货渠道、食材的新鲜程度和品牌保障。管理人员还向大家介绍食堂菜品安排,每餐供应五份菜肴供学生选择,每周更换菜单,以学生喜爱程度和健康卫生的标准搭配。同时,在课间餐的安排上,牛奶、豆浆、面包、香蕉、苹果、橘子等轮换供应。参观后,师生代表就食堂管理、菜品安排等方面提出了建议。管理人员认真听取和记录,并表示将充分采纳大家的建议,尽力改善,以臻完美。

学校食堂管理关系万千学子的身体健康和生命安全,是学校安全管理中不可忽视的一环。学校食堂接受师生参观检查,是我校开展的食品安全管理专项工作之一。近年来,广安友谊实验学校狠抓“两堂”建设(课堂和食堂),在全面搞好教育教学工作的同时,大力抓好食品卫生安全等工作,始终坚持做到“五严”——严把食材进货渠道关,严把食堂清洁卫生关,严把膳食营养调配关,严把食品留样制度关,严把卫生安全监督关,确保让学校师生每餐能吃饱、吃好,吃得舒心,吃得放心,吃得有营养,努力做到让安全看得见,让滋味飘得远,让学校师生满意,让家庭和社会放心。

在今后的工作中,广安友谊实验学校将一如既往坚持一手抓教育教学,一手抓食品安全卫生管理等工作,强化细节管理,做到精细化服务,全力守护舌尖安全,追求“食”全“食”美,全面保障师生身心健康和安全,全力构建平安、和谐、健康校园。(汪泽亮  钟乐江)


编辑:邓勇 发布时间:2021-11-25
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